一、简介

，也叫.纯的无水（冰）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃，凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多为生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为。

是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。发酵细菌（杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些饮料暴露于空气后的自然产物。如就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。

二、物理性质

英文名称：aceticacid

其他名：冰，

适应症：本品不同浓度用以治疗各种皮肤浅部真菌感染，灌洗创面及鸡眼、疣的治疗。[2] 

药品分类：消毒防腐剂-冰

分子量：60.05

分子式：ch3cooh

沸点（℃）：117.9

凝固点（℃）：16.6

相对密度（水为1）：1.050

粘度(mpa.s）：1.22（20℃）

20℃时蒸气压（kpa）：1.5

外观及气味：无色液体，有刺鼻的味。

溶解性：能溶于水、、四化碳及甘油等有机溶剂。

相容性材料：稀释后对金属有强烈腐蚀性，316#和318#不锈钢及铝可作良好的结构材料。

国家产品标准号：gb/t 676-2007

三、生物化学反应

中的乙酰基，是生物化学中所有生命的基础。当它与辅酶a结合后，就成为了碳水化合物和脂肪新陈代谢的中心。然而，在细胞中的浓度是被严格控制在一个很低的范围内，避免使得细胞质的ph发生破坏性的改变。与其它长链羧酸不同，并不存在于甘油三酸脂中。但是，人造含的甘油三酸脂，又叫甘油酯（甘油三酯）[5]  ，则是一种重要的食品添加剂，也被用来制造化妆品和局部性药物。

由一些特定的细菌生产或分泌。值得注意的是醋菌类梭菌属的梭杆菌，这个细菌广泛存在于全世界的食物、水和土壤之中。在水果或其他食物腐败时，也会自然生成。也是包括人类在内的所有灵长类生物的阴道润滑液的一个组成部分，被当作一个温和的抗菌剂。

四、作用

可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使ph降低至低于微生物适生长所需的ph。是我国应用早、使用多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

五、包装规格

25公斤 200公斤/桶 槽罐车

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张先生，13159203005