食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖浆，其甜度同蔗糖，已成为当前制糖工业的重要产品。

葡萄糖在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素c

 在饮料、糕点、印染等领域广泛应用

用途：此产品以优质淀粉为原料，采用生物工程转化成高转化葡萄糖浆，经过精制而成。作为固体饮料中的营养剂和填充剂、粉末 香精等载体；各种口服液的校味剂及山梨醇、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸内酯等产品的原料；饲料的添加剂， 抗生素及发酵制品的培养基等。食品工业用作甜味料。

结晶葡萄糖作为一种甜味剂和基料广泛应用于食品行业：包括食品、饮料、奶制品、发酵行业；化工行业等领域。